云腿小酥厂家-西山区云腿小酥-川谷农业公司

看看云腿小酥需要准备的材料，提前该泡就泡，该蒸就蒸哈～～～我稍微调整了一下馅儿的口感，加了玫瑰酱，减少猪油的量，用了一些植物油，感觉会更清新一些，您不妨试试，很好吃的～～～烤好的云腿月饼刚出炉表皮会有点硬，室温包好放两天就好咯～

云腿小酥原料：

月饼皮：

水90克

猪油120克

蜂蜜30克

中筋粉300克

无铝泡打粉3克

月饼馅：

宣威云腿200克

蜂蜜100克

猪油40克

玉米油40克

玫瑰酱50克

糖15克

熟面粉135克

烘烤温度与时间：

中下层，上下火，200度30分钟

广式月饼吃多了有些倦怠，苏式月饼时间稍长就容易坏，至于各种横空出世的奇怪月饼嘛，真的不是我们的菜。然鹅在咬了一口小卖部刚上市的滇式月饼后，仿佛打开了新世界的大门——浓郁的云腿香气和食材交融的独特口感，好吃到我们几个当下略略有些懵。云腿小酥简直将云南的食材都包在了里面——云腿、松茸、黑松露和牛肝菌。心满意足地又啃完一个下肚，就让我们来告诉你，这款滇式月饼的到底多有料。

云腿小酥馅心甜咸度：这是在座的各位咸党、甜党***关心的问题了，也很大程度上影响了我们对一个云腿月饼的接受程度。1~5分，分数越低越甜，分数越高越咸。

云腿小酥馅心油度：这是口感挂和清淡挂***关心的问题，同一个饼有的人觉得油重了，而有的人觉得温润入口，有的人觉得太干呛喉，而有的人又觉得清淡合口。1~5分，分数越低越干，分数越高越油。

云腿小酥全饼综合：对每块云腿月饼整体打分，从差到好对应1~5分。